I migliori dolci della tradizione napoletana

I migliori dolci della tradizione napoletana

Anche qui a Brescia è possibile gustare un'autentica pastiera napoletana o il famoso babà!

Annalisa non ci fa mancare niente! Ordina qui da Imbufalita i tuoi dolci tipici napoletani e potrai ritirarli direttamente presso il nostro ristorante. La gamma è vasta e puoi scegliere tra:

  • Pastiera
  • Caprese
  • Struffoli
  • Roccocò
  • Babà
  • Biscotti
  • Sfogliatelle ricce
  • Sfogliatelle frolle


LA PASTIERA

La pastiera è uno dei dolci tipici della tradizione napoletana, per scoprire di più sulla nascita non andremo a cercare nei libri di gastronomia, ma piuttosto tra le leggende del popolo partenopeo:

Narra la leggenda che la sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorasse nel suo grande Golfo, e che da qui ogni primavera emergesse per salutare le genti felici che lo popolavano, allietandole con canti di gioia.
Una volta la sua voce fu così melodiosa e soave che tutti gli abitanti ne rimasero affascinati e rapiti, accorsero verso il mare commossi dalla dolcezza del canto e delle parole d'amore che la sirena aveva loro dedicato e, per ringraziarla, sette fra le più belle fanciulle dei villaggi furono incaricate di consegnarle i doni della natura: la farina, la ricotta, le uova, il grano tenero, l'acqua di fiori d'arancio, le spezie e lo zucchero.
La sirena depose le offerte preziose ai piedi degli dei, questi riunirono e mescolarono con arti divine tutti gli ingredienti, trasformandoli nella prima Pastiera, che superava in dolcezza il canto della stessa sirena.
 

Pochi ingredienti e la sapienza divina, ecco il segreto di una buona pastiera napoletana, ma Imbufalita ti propone anche il magnifico Babà napoletano, altro caposaldo della cucina partenopea. 

La Pastiera napoletana

IL BABA'
La tecnica di impasto ed i tempi di lievitazione rappresentano due grandi segreti di questo rinomato dolce. È lasciato lievitare a lungo in uno stampo a tronco di cono allungato, quindi cotto in forno ben caldo. Assume un colore ambrato ed una caratteristica forma a "fungo". Terminata la cottura viene estratto, e lo si fa "asciugare" per almeno un giorno affinché perda la maggior parte dell'umidità per poi essere bagnato di rum o limoncello. 


Il Babà napoletano

 


Le sfogliatelle ricce


 

Le sfogliatelle frolle



I Roccocò


Gli Struffoli napoletani


I biscotti di Annalisa

Che aspetti? Ordina i fantastici dolci tipici napoletani di Imbufalita! 
Telefonaci allo 030 300309 oppure passa a trovarci in Via San Rocchino 24.

 

 






 

 

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Imbufalita è un ristorante di piatti tipici del sud Italia che seleziona le migliori materie prime tra le piccole aziende d'eccellenza per un mix di tradizione ed innovazione. Menù stagionali, accurata selezione di vini per un'esperienza di gusto unica a Brescia!

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