La zeppola di San Giuseppe, una delizia napoletana!

La zeppola di San Giuseppe, una delizia napoletana!

La zeppola di san Giuseppe è uno dei più famosi dolci tipici del Sud Italia. 
Si tratta di una frittella ripiena di crema che si usa consumare nel periodo di Carnevale fino al 19 marzo, San Giuseppe appunto, e anche festa del papà.

Viene naturale chiedersi come mai, in piena Quaresima, si decida di preparare un dolce godurioso e zuccherino come la zeppola fritta.

I napoletani la sapevano lunga, e così si tramanda la leggenda che vuole San Giuseppe friggitore come secondo mestiere...e quale modo migliore per omaggiare il santo se non preparando migliaia di zeppole in tutta la città?

Sembra uno scherzo ma effettivamente nel '700, nel periodo di carnevale era usanza che tutti i friggitori sistemassero i propri "bancarielli" all'esterno e preparassero zeppoline fritte al momento per i passanti.

Un dolce così buono ovviamente si è diffuso in tutta l'Italia, e come spesso accade, ci troviamo adesso decine di varianti regionali, tutte squisite, tutte da assaggiare!

La zeppola di San Giuseppe napoletana e anche quella pugliese, gode dell'indicazione PAT, cioè la registrazione come prodotto agroalimentare tradizionale, garanzia di qualità e storicità.

Qui a Imbufalita Annalisa ne sta preparando moltissime, già da un po'! Cosa aspetti? Vieni a trovarci per assaggiare uno dei dolci più buoni della tradizione partenopea, finalmente disponibile anche a Brescia, e anche da asporto!

 

 

 

 



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