Il nuovo menu di Imbufalita, per colorare l'autunno

Il nuovo menu di Imbufalita, per colorare l'autunno

Cari amici di Imbufalita, eravamo molto impazienti di condividere finalmente con voi il nuovo e delizioso menu di Imbufalita, disponibile da martedì 2 ottobre 2018!

 

Come sempre, il nuovo menu creato dalla nostra Annalisa, con l’aiuto prezioso di Gianni, è pieno di colori e di contaminazioni. Dalle terre d’origine del Sud, i piatti di questo menu sono un tripudio di profumi e sapori, che ci riportano con la mente alla terra madre di ogni materia prima e, con la fantasia di Annalisa che trasforma ogni tradizione in rivisitazione, non manca mai l’originalità.


Dalla Genovesealla Lasagna con il tipico Ragù napoletano, passando per la ‘nduja potrete godervi, se lo vorrete, le specialità di Imbufalita sorseggiando un buon vino della nostra cantina! Andrea saprà guidarvi lungo la degustazione, per scegliere ciò che meglio s’abbina ai vostri gusti e alle vostre scelte!


Baccalà

Il baccalà è un cibo che al sud, e Napoli in special modo, ha sempre grande successo, e se ne mangia in grandi quantità, e cotto in tantissimi modi. Fritto, in casseruola con il pomodoro, il baccalà è un pesce dal sapore unico e intenso, e che si presta a diverse ricette. A Napoli cominciò a diffondersi attorno al 1500, oltre a essere molto popolare anche nei prezzi, era un ottima pietanza da mangiare nei giorni in cui la Chiesa della riforma proibiva il consumo di carne nei giorni comandati.

In questo menu Annalisa ci stupisce con una variazione di Baccalà fritto e crudo. Un botta e risposta a cui è difficile resistere!

Passate a trovarci, e fateci sapere cosa ne pensate, e se l’eterna battaglia tra fritto e crudo vedrà un vincitore o un ex-equo per la bontà! Vi ricordiamo che è consigliabile la prenotazione al numero 030 300309.

 

ANTIPASTI

Mozzarella di bufala dop con prosciutto San Daniele 16 mesi (12€)

Selezione di salumi calabrese (12€)

Tartare di salmone, arance e finocchio croccante (15€)

Tortino di alici ripieno di patate e scamorza affumicata (14€)

Variazione di baccalà crudo e fritto (16€)

Cestino di scarola ripiena alla napoletana (12€)

Insalata di mare e verdure croccanti (15€)

 

PRIMI

Spaghetto di Gragnano con vongole, broccoletti e fonduta di provolone di bufala (14€)

Risotto alla 'nduja (12€)

Fusilli al ferretto alla genovese (13€)

Ciocie, calamari e ceci (14€)

Lasagnetta con ragù napoletano e mozzarella di bufala (12€)

Zuppetta di cozze, cicorietta e fagioli (13€)


SECONDI

Costine glassate con chutney di mela e crudo di scarola (15€)

Beef rack di scottona, salsa al caffè e verdure al salto (20€)

Salsiccia e friarielli (15€)

Trancio di ombrina su pietra di sale, erbette e limone (19€)

Zuppa di polpo, cozze e gamberi (17€)

Moscardino grigliato su peperoni ripassati alla napoletana (17€)

 

DOLCI

guscio di meringa lamponi e crema al limoncello e basilico 6€)

tiramisù con babà al cioccolato (6€)

Semifreddo al cioccolato con ganache di fondente e rosmarino (6€)

Ricotta e pera al piatto (6€)

 

Variazione di baccalà crudo e fritto

 Variazione di baccalà crudo e fritto

 

Cestino di scarola napoletana

 Cestino di scarola ripiena alla napoletana

 

Lasagnetta con ragù napoletano e mozzarella di bufala

 Lasagnetta con ragù napoletano e mozzarella di bufala

 

Fusilli al ferretto alla genovese

 Fusilli al ferretto alla genovese

 

Zuppetta di cozze, cicorietta e fagioli

Zuppetta di cozze, cicorietta e fagioli

 

Salsiccia e friarielli

 Salsiccia e friarielli

 

Zuppa di polpo, cozze e gamberi

Zuppa di polpo, cozze e gamberi

 

tiramisù con babà al cioccolato

tiramisù con babà al cioccolato

 

 

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