Imbufalita ti prende per la gola, con il suo nuovo menu!

Imbufalita ti prende per la gola, con il suo nuovo menu!

È soprattutto nei mesi invernali che ci piace prendervi per la gola: infatti è arrivato il nuovo menu di Imbufalita, con ingredienti sempre freschi e di stagione che esaltano il gusto di ogni piatto!

Come sempre, l’indagine è ciò che precede ogni nuovo menu. Lo studio di ogni abbinamento e la ricerca di materie prime di alta qualità è alla base della buona riuscita di una ricetta, e qui da Imbufalita lo sappiamo bene: per questo dedichiamo il giusto tempo necessario ad ogni portata del menu, per trovare l’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

Tutti gli ingredienti che scegliamo vengono dai migliori rivenditori certificati del sud Italia, e sono rigorosamente di stagione: è così che una ricetta, con ogni sua sfumatura di gusto, riesce a raccontare di sé, delle proprie radici. 

Lasciati guidare nella degustazione da Andrea, se lo vorrai saprà indicarti il giusto accostamento in quanto a vini. Grazie alla vastissima cantina Imbufalita, c’è l’imbarazzo della scelta per valorizzare ogni portata con un abbinamento su misura!

BACCALA’ FRITTO E FRIARIELLI

Sia il baccalà che i friarielli sono grandi protagonisti della cucina partenopea. In ogni casa che si rispetti si preparano entrambi con grande sacralità. 

Da Imbufalita vi proponiamo una combo di gusto: baccalà fritto e friarielli! Due gusti che s’incontrano a meraviglia, per un accostamento originale e saporito: quello deciso del baccalà, e quello dei friarielli, le tipiche verdure napoletane caratterizzate da un gradevole gusto amarostico.

Ti aspettiamo qui a Imbufalita, per farti assaggiare il nuovo menu! Telefonaci allo 030 300 309 oppure al 347 425 5797 per prenotare un tavolo tutto per te. 


ANTIPASTI

Mozzarella di Bufala con prosciutto San Daniele (12€)

Selezione di salumi calabresi (12€)

Tacos con 'nduja, scarola e scamorza affumicata (12€)

Mozzarella affumicata fritta su ristretto di pomodoro (13€)

Crostone di pane cafone con ricotta di bufala e cicoli napoletani (12€)

Crudo di tonno, mozzarella di bufala e mela verde (16€)

Insalata di polpo, arancia e finocchio (16€)

Variazione di alici (marinate, fritte e ripiene) (14€)


PRIMI

Risotto ‘nduja e burrata (12€)

Minestra con scarole e costine a modo nostro (13€)

Spaghettone di Gragnano con broccoletti, alici sott'olio, pane croccante e peperoncino (14€)

Rigatone con ragù di mare, peperoncini friggitelli e pomodorino confit (16€)

Pacchero ripieno di genovese napoletana (13€)

Mezzo pacchero con pomodorini, baccalà e cipolla croccante (14€)


SECONDI

Capocollo cotto in cbt glassato all’amarena (15€)

Coscia di coniglio all'ischitana su tortino di patate e rape (16€)

Stracotto di manzo con zucca e patate rosolate (17€)

Baccalà fritto e friarielli (17€)

Calamaro scottato su gazpacho in due consistenze (17€)

Rotolo di pesce bandiera su scarola con mandorle, uvetta e olive nere (17€)


DOLCI

Pastiera (6€)

tortino al cioccolato con crema inglese all'arancia (6€)

Semifreddo al bergamotto con salsa al cioccolato fondente (6€)

cremoso di ricotta di bufala su sablè alle mandorle e pere (6€)

 

Mozzarella di bufala e prosciutto san Daniele

Mozzarella di Bufala con prosciutto San Daniele

 

Tacos con 'nduja, scarola e scamorza affumicata

Tacos con 'nduja, scarola e scamorza affumicata

 

Crudo di tonno, mozzarella di bufala e mela verde

Crudo di tonno, mozzarella di bufala e mela verde

 

Risotto ‘nduja e burrata

Risotto ‘nduja e burrata

 

Spaghettone di Gragnano con broccoletti, alici sott'olio, pane croccante e peperoncino

Spaghettone di Gragnano con broccoletti, alici sott'olio, pane croccante e peperoncino

 

Capocollo cotto in cbt glassato all’amarena

Capocollo cotto in cbt glassato all’amarena

 

Rotolo di pesce bandiera su scarola con mandorle, uvetta e olive nere

Rotolo di pesce bandiera su scarola con mandorle, uvetta e olive nere

 

Pastiera

Pastiera

imbufalita prodotti tipici brescia

Imbufalita
prodotti tipici dal Sud Italia

Imbufalita è un ristorante di piatti tipici del sud Italia che seleziona le migliori materie prime tra le piccole aziende d'eccellenza per un mix di tradizione ed innovazione. Menù stagionali, accurata selezione di vini per un'esperienza di gusto unica a Brescia!

CONTATTI

Via San Rocchino 24 - 25123 - Brescia (BS)
info@imbufalita.it
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