Il nuovo Menù di Imbufalita

La nostra idea di Trattoria Moderna prende forma, scopri tutti i piatti del nuovo menù!

Dopo qualche mese di sperimentazione e ricerca siamo arrivati a formulare quello che per noi è anche il nostro manifesto di buona cucina, dettagli, rispetto della stagionalità e massima qualità degli ingredienti.

Ancora attiva la nostra proposta per il pranzo con Easy Lunch, disponibile dal martedì al venerdì.

PER COMINCIARE

Il nostro crudo (€30)
Selezione di crostacei, frutti di mare, e pesce

Tartare di tonno (€18)
Con mozzarella di bufala e mela verde

Insalata di polpo e patate (€18)
Polpo e schiacciata di patate

Mozzarella in carrozza (€12)
Mozzarella affumicata e salsa ‘nduja

Tartare di fassona (€18)
Con fonduta di Grana Padano affumicata

Tortino napoletano (€10)
Con patate, friarielli, e provola

Le nostre selezioni di salumi e formaggi (€16)
- Salumi e formaggi con focaccia home made
- Esclusivamente salumi con focaccia home made
- Esclusivamente formaggi con focaccia e confetture home made

LA NOSTRA MOZZARELLA DI BUFALA DOP

Mozzarella di bufala DOP con crudo di Parma 24 mesi (€15)
Mozzarella di bufala DOP con verdure di stagione (€13)

LE NOSTRE INSALATE

Caesar salad (€12)
Lattuga, petto di pollo CBT, bacon, crostini di pane, scaglie di Grana Padano, e salsa caesar

Salmone (€13)
Misticanza, salmone affumicato, pomodorini confit, pomodorini gialli, e guacamole

GLI IMMANCABILI

Ragù a cottura 24h (€15)
Candele con ragù napoletano e Grana Padano

Il nostro risotto alla pescatora* (€20 pp)
Con calamari, cozze, e gamberi
*minimo 2 persone

Risotto Imbufalita* (€12 pp)
Con 'nduja, stracciatella, e pesto
*minimo 2 persone

Ragù bianco (€12)
Tagliolini con ragù di carne tritata

Spaghettone 4 pomodori (€13)
Datterino rosso e giallo, San Marzano e ciliegino confit

Ragù di polpo (€16)
Con eliche giganti e crumble di alghe fritte

Tubettone all'astice (€20)
Con 'nduja e scorzette di limone

PROSEGUENDO

Pancia di maiale CBT 36h (€16)
Pancetta di maiale, zucca confit, crema di zucca, e 'nduja

Polpette della nonna (€13)
Carne di manzo e di maiale con ragù napoletano

Frittura di calamari e gamberi (€20)
Con maionese al lime e maionese spicy

Pescato del giorno (€18)
Quello che ci porta il mare con salsa alla puttanesca, polvere di olive di Gaeta, crumble di pane, e carote glassate

Pollo e patate (€15)
Pollo crispy, chips di patate, e maionese al peperone crusco

Guancia di vitello brasata (€16)
Con purea di patate, funghi saltati, e salsa ai funghi alla francese

Per accompagnare... (€7)
verdure di stagione

PER FINIRE

Fiocco di neve (€4)

Triplo cioccolato (€8)
Biscuit al cioccolato fondente, ganache al cioccolato, spumone al cioccolato bianco e crumble di cacao salato

La pastiera napoletana (€7)

Millefoglie (€7)
Con crema alla vaniglia

Il dolce del giorno (€7)

MENÙ DEGUSTAZIONE A CURA DELLO CHEF (€30)

Antipasto
Primo
Secondo
Dolce

MENÙ PER I BAMBINI (€15)

Pasta al pomodoro
Cotoletta
Patatine fritte

Ti aspettiamo!

Vienici a trovare in Via Cesare Beccaria 11/d, Brescia

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Tel. 030 300309