Il nuovo Menù di Imbufalita

Il nuovo Menù di Imbufalita

La nostra idea di Trattoria Moderna prende forma, scopri tutti i piatti del nuovo menù!

Dopo qualche mese di sperimentazione e ricerca siamo arrivati a formulare quello che per noi è anche il nostro manifesto di buona cucina, dettagli, rispetto della stagionalità e massima qualità degli ingredienti.

Non a caso vi proponiamo  il nuovo menù in concomitanza di alcune cene esclusive che realizzeremo di giovedì, la prima cena a tema Baccalà si terrà giovedì 17 Novembre.

Ancora attiva la nostra proposta per il pranzo con Easy Lunch, disponibile dal martedì al venerdì.

Imbufalita Piazza Loggia

PER COMINCIARE

Il nostro crudo (€30)
Selezione di crostacei, frutti di mare, e pesce

Tartare di tonno (€18)
Con mozzarella di bufala e mela verde

Insalata di polpo e patate (€18)
Polpo e schiacciata di patate

Mozzarella in carrozza (€12)
Mozzarella affumicata e salsa ‘nduja

Tartare di fassona (€18)
Con fonduta di Grana Padano affumicata

Tortino napoletano (€10)
Con patate, friarielli, e provola

Le nostre selezioni di salumi e formaggi (€16)
- Salumi e formaggi con focaccia home made
- Esclusivamente salumi con focaccia home made
- Esclusivamente formaggi con focaccia e confetture home made

 

LA NOSTRA MOZZARELLA DI BUFALA DOP

Mozzarella di bufala DOP con crudo di Parma 24 mesi (€15)
Mozzarella di bufala DOP con verdure di stagione (€13)


LE NOSTRE INSALATE

Caesar salad (€12)
Lattuga, petto di pollo CBT, bacon, crostini di pane, scaglie di Grana Padano, e salsa caesar

Salmone (€13)
Misticanza, salmone affumicato, pomodorini confit, pomodorini gialli, e guacamole

 

GLI IMMANCABILI

Ragù a cottura 24h (€15)
Candele con ragù napoletano e Grana Padano

Il nostro risotto alla pescatora* (€20 pp)
Con calamari, cozze, e gamberi
*minimo 2 persone

Risotto Imbufalita* (€12 pp)
Con 'nduja, stracciatella, e pesto
*minimo 2 persone

Ragù bianco (€12)
Tagliolini con ragù di carne tritata

Spaghettone 4 pomodori (€13)
Datterino rosso e giallo, San Marzano e ciliegino confit

Ragù di polpo (€16)
Con eliche giganti e crumble di alghe fritte

Tubettone all'astice (€20)
Con 'nduja e scorzette di limone

 

PROSEGUENDO

Pancia di maiale CBT 36h (€16)
Pancetta di maiale, zucca confit, crema di zucca, e 'nduja

Polpette della nonna (€13)
Carne di manzo e di maiale con ragù napoletano

Frittura di calamari e gamberi (€20)
Con maionese al lime e maionese spicy

Pescato del giorno (€18)
Quello che ci porta il mare con salsa alla puttanesca, polvere di olive di Gaeta, crumble di pane, e carote glassate

Pollo e patate (€15)
Pollo crispy, chips di patate, e maionese al peperone crusco

Guancia di vitello brasata (€16)
Con purea di patate, funghi saltati, e salsa ai funghi alla francese

Per accompagnare... (€7)
verdure di stagione

 

PER FINIRE

Fiocco di neve (€4)

Triplo cioccolato (€8)
Biscuit al cioccolato fondente, ganache al cioccolato, spumone al cioccolato bianco e crumble di cacao salato

La pastiera napoletana (€7)

Millefoglie (€7)
Con crema alla vaniglia

Il dolce del giorno (€7)

 

MENÙ DEGUSTAZIONE A CURA DELLO CHEF (€30)

Antipasto
Primo
Secondo
Dolce

 

MENÙ PER I BAMBINI (€15)

Pasta al pomodoro
Cotoletta
Patatine fritte

 

Ti aspettiamo!

Vienici a trovare in Via Cesare Beccaria 11/d, Brescia

e sui nostri canali social: FB Imbufalita | IG @imbufalita

Tel. 030 300309

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Imbufalita

Imbufalita è la Trattoria moderna nel cuore di Brescia, dove la tradizione si fonde con l’innovazione e si respira aria di casa. L’attenzione per le materie prime, il rispetto della stagionalità di ogni prodotto, e un'accurata selezione di vini ci consentono di offrire un’esperienza di gusto sempre unica, in un ambiente accogliente e ospitale.

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