Imbufalita nasce nel 2015 da un sogno e da una visione comune: portare a Brescia un nuovo modo di intendere la cucina e la ristorazione. Il progetto parte da un prodotto tipico italiano,
che viene ricercato e lavorato, unendo tradizione e sperimentazione. Abbiamo due obiettivi: stupirvi ogni giorno, e allo stesso tempo farvi sentire a casa.
Il progetto Imbufalita è stato accolto con grande curiosità. Insieme alle gratificazioni di chi ha provato i nostri piatti, abbiamo avuto numerosi riconoscimenti dalla stampa, e dalle guide enogastronomiche. Tutto questo ci ha permesso di crescere, e di portare il nostro progetto a eventi tra Milano e Brescia.
Ci potrete trovare sulla guida del Gambero Rosso e nelle "Travellers' Choice" di TripAdvisor, ma non solo: il nostro nome è comparso su testate come Alice Cucina, il Corriere della Sera, il giornale di Brescia, la rivista Bacco, e siamo stati menzionati sul Cucchiaio d'Argento. Imbufalita ha partecipato alla rassegna "Di Gusto", a Milano, presentata da Roberta Schira nel 2018, ed è stata inserita nei Top10 Ristoranti di Brescia Today.
Negli anni, la forza di Imbufalita è stata il desiderio di riunire i suoi clienti davanti a un piatto che sa di casa.
Da Marzo 2022, Imbufalita si trasferisce presso Via Cesare Beccaria 11/ D. Siamo a due passi da Piazza Loggia, nel cuore di Brescia.
Imbufalita è la Trattoria moderna nel cuore di Brescia, dove la tradizione si fonde con l’innovazione e si respira aria di casa. L’attenzione per le materie prime, il rispetto della stagionalità di ogni prodotto, e un'accurata selezione di vini ci consentono di offrire un’esperienza di gusto sempre unica, in un ambiente accogliente e ospitale.
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Via Cesare Beccaria 11d, 25121 Brescia BS
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